-
平价超市里的VDP
很多人可能说不清楚VDP的全称是什么，但“喝德国酒，认准这只鸟”的口号应该是耳熟能详且牢记于心的，也成了挑选德国酒的重要标准，如果不愿意承认“鸟”是唯一标准。毕竟对一些人来说，一只鸟好记，德国酒难懂。
看看VDP的酒，在中国市场不但被吹嘘得神乎其神，而且价格动辄几百人民币起，令人咂舌。
VDP酒庄的整体平均水平还是不错的。
这款VDP成员之一的Burg Ravensburg酒庄出产的2019年份干型雷司令是我在平价超市买的，来自日照充足的巴登产区（Baden），但酒精度相对温和。作为Gutswein，酒本身还是可以的，我们不做具体评价和讨论，因为这并不是关于品酒的文章。平价超市里6.85欧元的零售价应该不算便宜了，考虑到大约60%的批零差率，作为一款有机农产品，这样的价格还是可以接受的。但和国内比起来，同样品质的酒，价格却不可同日而语。
我在这里想建议的是，葡萄酒本身只是一种农产品，不是神秘的，只有“专家”和“大师”才能把玩的高不可攀的奢侈品。葡萄酒承担不了太多的功能，一只鸟也承载不了德国葡萄酒。要想更全面和深入地了解德国葡萄酒，应该摒弃一些错误的传说，远离类似传销的说教，接触更多的产区和酒庄，更多地亲自品尝不同的产品，毕竟实践出真知。
希望平价超市里的VDP，能够让你在选择德国葡萄酒时think twice.
-
跨界明星–VDP的分级方法
德国葡萄酒的分级， 肯定可以写一本书了，而且还是上中下三册的。 有人说德国葡萄酒的分级就是以甜论英雄，越甜越好， 这样说的人应该还不至于别有用心 ，但至少对德国葡萄酒是不了解的。 在这里我们暂时不讨论这个问题， 而先说一说备受一些人推崇的VDP分级方法。
VDP 分级方法在很大程度上模仿了法国人的做法， 但法国人的做法搬到德国来是不是还有效， 这套方法是不是真的优于德国葡萄酒法的分级，VDP 其实也是采取了合则用不合则弃的做法。 同样是一款干型酒，VDP会说我的酒来自 große Lage， 这可不是一般的干型，这叫großes gewächs。而对于一款Prädikatswein，即便是来自 große Lage，也会是另外的情况。当人们说，这款VDP的酒来自Große Lage时，VDP则怕事情说不清楚，会主动搬出德国葡萄酒法的分级，说我这款酒是 Spätlese，或者 Auslese或者其他，云云。在德国葡萄酒当中，其他葡萄品种还有机会，但是雷司令无论如何都绕不开德国葡萄酒法的分级制度，因为这是雷司令葡萄品种自身的特性决定的，而且一部法律的制定，是对实际情况进行过全面、充分和审慎的考虑的。 VDP的分级办法并无法律效力，其实是以德国葡萄酒法的分级为核心，穿上了一件法国外套。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。作为Prädikat酒庄联盟不去专注于Prädikat，而是跨界去搞“风土” ，这条路会是很辛苦的，也充满了挣扎与彷徨。VDP的分级方法几经修改，希望2012年的这一次修改结果能够多沿用几年。
还有一个问题，风土好酒就一定好么？在德国，还有比VDP历史更悠久的Bernkasteler Ring，以及众多的独立酒庄，都有能力呈献高水平的让人津津乐道的作品。应该承认，作为一个社团，VDP的整体平均水平还是很高的，但如果说来自VDP成员的酒一定就是高水平的，这就等同于说一所专科学校里没有学渣，国外的月亮都是圆的一样，这样说，不是不负责任的盲目崇拜，就是处心积虑的刻意反讽。肆意吹捧VDP的大约有两种人，一种是他们在卖某个VDP成员的酒，想忽悠别人，另一类就是自己完全被别人忽悠了还浑然不知。
