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    平价超市里的VDP

    很多人可能说不清楚VDP的全称是什么,但“喝德国酒,认准这只鸟”的口号应该是耳熟能详且牢记于心的,也成了挑选德国酒的重要标准,如果不愿意承认“鸟”是唯一标准。毕竟对一些人来说,一只鸟好记,德国酒难懂。

    看看VDP的酒,在中国市场不但被吹嘘得神乎其神,而且价格动辄几百人民币起,令人咂舌。

    VDP酒庄的整体平均水平还是不错的。

    这款VDP成员之一的Burg Ravensburg酒庄出产的2019年份干型雷司令是我在平价超市买的,来自日照充足的巴登产区(Baden),但酒精度相对温和。作为Gutswein,酒本身还是可以的,我们不做具体评价和讨论,因为这并不是关于品酒的文章。平价超市里6.85欧元的零售价应该不算便宜了,考虑到大约60%的批零差率,作为一款有机农产品,这样的价格还是可以接受的。但和国内比起来,同样品质的酒,价格却不可同日而语。

    我在这里想建议的是,葡萄酒本身只是一种农产品,不是神秘的,只有“专家”和“大师”才能把玩的高不可攀的奢侈品。葡萄酒承担不了太多的功能,一只鸟也承载不了德国葡萄酒。要想更全面和深入地了解德国葡萄酒,应该摒弃一些错误的传说,远离类似传销的说教,接触更多的产区和酒庄,更多地亲自品尝不同的产品,毕竟实践出真知。

    希望平价超市里的VDP,能够让你在选择德国葡萄酒时think twice.

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    德国葡萄酒将在2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会参展

    2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会
    2018 ProWine China

    地点:上海新国际博览中心
    日期:2018年11月13-15日
    展位:5号厅 / 5AF05

    “德国葡萄酒”将参加在上海举办的2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会,此次我们将携德国Bernkasteler Ring成员酒庄和Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter(VDP)成员酒庄参展,全面介绍德国最重要的两个雷司令产区–莱茵高(Rheingau)和摩泽尔(Mosel)产区的全貌和具有代表性的酒庄,种植园及优秀雷司令。

    带上好心情,上海见!

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    德国黑皮诺的代表 – 诗萄顿酒庄(Jean Stodden)

          

    诗萄顿酒庄始于1578年,自1900年开始种植和酿制黑皮诺,现为德国顶级酒庄联盟(VDP)成员。诗萄顿所拥有的种植园几乎是德国纬度最高的葡萄园,独特的地理位置和气候环境,加之精湛的酿造工艺,造就了德国最好的黑皮诺葡萄酒。权威酒评Gault Millau, Eichelmann, Der Feinschmecker, Falstaff等均对诗萄顿的黑皮诺给出了很高的评价。诗萄顿酒庄是Fair ‘n Green成员,也是柏林电影节官方指定红葡萄酒供应商。

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    跨界明星–VDP的分级方法

    德国葡萄酒的分级, 肯定可以写一本书了,而且还是上中下三册的。 有人说德国葡萄酒的分级就是以甜论英雄,越甜越好, 这样说的人应该还不至于别有用心 ,但至少对德国葡萄酒是不了解的。 在这里我们暂时不讨论这个问题, 而先说一说备受一些人推崇的VDP分级方法。

    VDP 分级方法在很大程度上模仿了法国人的做法, 但法国人的做法搬到德国来是不是还有效, 这套方法是不是真的优于德国葡萄酒法的分级,VDP 其实也是采取了合则用不合则弃的做法。 同样是一款干型酒,VDP会说我的酒来自 große Lage, 这可不是一般的干型,这叫großes gewächs。而对于一款Prädikatswein,即便是来自 große Lage,也会是另外的情况。当人们说,这款VDP的酒来自Große Lage时,VDP则怕事情说不清楚,会主动搬出德国葡萄酒法的分级,说我这款酒是 Spätlese,或者 Auslese或者其他,云云。在德国葡萄酒当中,其他葡萄品种还有机会,但是雷司令无论如何都绕不开德国葡萄酒法的分级制度,因为这是雷司令葡萄品种自身的特性决定的,而且一部法律的制定,是对实际情况进行过全面、充分和审慎的考虑的。 VDP的分级办法并无法律效力,其实是以德国葡萄酒法的分级为核心,穿上了一件法国外套。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。作为Prädikat酒庄联盟不去专注于Prädikat,而是跨界去搞“风土” ,这条路会是很辛苦的,也充满了挣扎与彷徨。VDP的分级方法几经修改,希望2012年的这一次修改结果能够多沿用几年。

    还有一个问题,风土好酒就一定好么?在德国,还有比VDP历史更悠久的Bernkasteler Ring,以及众多的独立酒庄,都有能力呈献高水平的让人津津乐道的作品。应该承认,作为一个社团,VDP的整体平均水平还是很高的,但如果说来自VDP成员的酒一定就是高水平的,这就等同于说一所专科学校里没有学渣,国外的月亮都是圆的一样,这样说,不是不负责任的盲目崇拜,就是处心积虑的刻意反讽。肆意吹捧VDP的大约有两种人,一种是他们在卖某个VDP成员的酒,想忽悠别人,另一类就是自己完全被别人忽悠了还浑然不知。