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德国的“酒圈”
德国的葡萄酒制造企业也是混圈子的，这点可以通过销售渠道来进行观察。
一些在市场上口碑较好的酒庄，通常都是尽可能回避商超渠道的。个人消费，拍卖会，星级酒店和高档餐厅等是这些酒庄的主要目标市场。进入商超的，基本都是“Weinkellerei”等酒商。其他知名度低，酒的品质乏善可陈的酒庄，则是尽量争取其他一切空档，如游客，当地的餐馆等。总之，德国不同的葡萄酒制造企业有着自己的市场地位和目标市场，不同“圈子”里的企业的市场很少交叉。
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近几年，由于市场和需求原因，德国的葡萄酒制造企业一直面临较大的生存压力。一些酒庄开始进入超市，侵占了葡萄酒贴牌企业的市场空间，但超市借机以较低成本提升了所售酒品的质量和利润空间，应该是最大的受益方之一。
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Weingut K F Groebe 逐渐，德国葡萄酒制造商的圈子开始出现变化，到也没有到混乱的程度。商超在某种程度上是德国葡萄酒制造商市场形象的分水岭。在这场“渠道下沉”的运动中，一些VDP酒庄也不例外，如Weingut K F Groebe和Weingüter Wegeler等，都拿出Gutswein参加肉搏，德国最大的葡萄酒家族企业Legenmüller，也祭出了旗下的Schloss Reinhartshausen品牌在超市中与贴牌企业械斗，归根结底还是迫于流动资金和市场销售带来的生存压力。倒下可能只是瞬间的事情，毕竟活着最重要，但其中的得与失，则很难计量。
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平价超市里的VDP
很多人可能说不清楚VDP的全称是什么，但“喝德国酒，认准这只鸟”的口号应该是耳熟能详且牢记于心的，也成了挑选德国酒的重要标准，如果不愿意承认“鸟”是唯一标准。毕竟对一些人来说，一只鸟好记，德国酒难懂。
看看VDP的酒，在中国市场不但被吹嘘得神乎其神，而且价格动辄几百人民币起，令人咂舌。
VDP酒庄的整体平均水平还是不错的。
这款VDP成员之一的Burg Ravensburg酒庄出产的2019年份干型雷司令是我在平价超市买的，来自日照充足的巴登产区（Baden），但酒精度相对温和。作为Gutswein，酒本身还是可以的，我们不做具体评价和讨论，因为这并不是关于品酒的文章。平价超市里6.85欧元的零售价应该不算便宜了，考虑到大约60%的批零差率，作为一款有机农产品，这样的价格还是可以接受的。但和国内比起来，同样品质的酒，价格却不可同日而语。
我在这里想建议的是，葡萄酒本身只是一种农产品，不是神秘的，只有“专家”和“大师”才能把玩的高不可攀的奢侈品。葡萄酒承担不了太多的功能，一只鸟也承载不了德国葡萄酒。要想更全面和深入地了解德国葡萄酒，应该摒弃一些错误的传说，远离类似传销的说教，接触更多的产区和酒庄，更多地亲自品尝不同的产品，毕竟实践出真知。
希望平价超市里的VDP，能够让你在选择德国葡萄酒时think twice.
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德国葡萄酒将在2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会参展
2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会
2018 ProWine China地点：上海新国际博览中心
日期：2018年11月13-15日
展位：5号厅 / 5AF05
“德国葡萄酒”将参加在上海举办的2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会，此次我们将携德国Bernkasteler Ring成员酒庄和Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter(VDP)成员酒庄参展，全面介绍德国最重要的两个雷司令产区–莱茵高(Rheingau)和摩泽尔(Mosel)产区的全貌和具有代表性的酒庄，种植园及优秀雷司令。
带上好心情，上海见！
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德国黑皮诺的代表 – 诗萄顿酒庄(Jean Stodden)
诗萄顿酒庄始于1578年，自1900年开始种植和酿制黑皮诺，现为德国顶级酒庄联盟（VDP）成员。诗萄顿所拥有的种植园几乎是德国纬度最高的葡萄园，独特的地理位置和气候环境，加之精湛的酿造工艺，造就了德国最好的黑皮诺葡萄酒。权威酒评Gault Millau, Eichelmann, Der Feinschmecker, Falstaff等均对诗萄顿的黑皮诺给出了很高的评价。诗萄顿酒庄是Fair ‘n Green成员，也是柏林电影节官方指定红葡萄酒供应商。
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跨界明星–VDP的分级方法
德国葡萄酒的分级， 肯定可以写一本书了，而且还是上中下三册的。 有人说德国葡萄酒的分级就是以甜论英雄，越甜越好， 这样说的人应该还不至于别有用心 ，但至少对德国葡萄酒是不了解的。 在这里我们暂时不讨论这个问题， 而先说一说备受一些人推崇的VDP分级方法。
VDP 分级方法在很大程度上模仿了法国人的做法， 但法国人的做法搬到德国来是不是还有效， 这套方法是不是真的优于德国葡萄酒法的分级，VDP 其实也是采取了合则用不合则弃的做法。 同样是一款干型酒，VDP会说我的酒来自 große Lage， 这可不是一般的干型，这叫großes gewächs。而对于一款Prädikatswein，即便是来自 große Lage，也会是另外的情况。当人们说，这款VDP的酒来自Große Lage时，VDP则怕事情说不清楚，会主动搬出德国葡萄酒法的分级，说我这款酒是 Spätlese，或者 Auslese或者其他，云云。在德国葡萄酒当中，其他葡萄品种还有机会，但是雷司令无论如何都绕不开德国葡萄酒法的分级制度，因为这是雷司令葡萄品种自身的特性决定的，而且一部法律的制定，是对实际情况进行过全面、充分和审慎的考虑的。 VDP的分级办法并无法律效力，其实是以德国葡萄酒法的分级为核心，穿上了一件法国外套。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。作为Prädikat酒庄联盟不去专注于Prädikat，而是跨界去搞“风土” ，这条路会是很辛苦的，也充满了挣扎与彷徨。VDP的分级方法几经修改，希望2012年的这一次修改结果能够多沿用几年。
还有一个问题，风土好酒就一定好么？在德国，还有比VDP历史更悠久的Bernkasteler Ring，以及众多的独立酒庄，都有能力呈献高水平的让人津津乐道的作品。应该承认，作为一个社团，VDP的整体平均水平还是很高的，但如果说来自VDP成员的酒一定就是高水平的，这就等同于说一所专科学校里没有学渣，国外的月亮都是圆的一样，这样说，不是不负责任的盲目崇拜，就是处心积虑的刻意反讽。肆意吹捧VDP的大约有两种人，一种是他们在卖某个VDP成员的酒，想忽悠别人，另一类就是自己完全被别人忽悠了还浑然不知。
