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    品酒便签:2020年份Dorst干型雷司令

    2020 Dorst Riesling Trocken

    这款来自莱茵黑森(Rheinhessen)产区的2020年份干型雷司令,颜色呈麦秆色,略偏金色,颜色较成熟悦目。

    如酒标所注,闻起来确有杏的气味,但没有感觉到酒标中所称的柑橘气味,倒是有生涩的梨的果皮气息。略带桃的气息。总体感觉清新和清爽。

    入口酒精的冲击明显,酸度突兀。入口后香气散失和结构坍塌的速度明显快于人大脑的反应速度,故而来不及捕捉信息。余味苦但明显不是来自岩石土壤。

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    平价超市里的VDP

    很多人可能说不清楚VDP的全称是什么,但“喝德国酒,认准这只鸟”的口号应该是耳熟能详且牢记于心的,也成了挑选德国酒的重要标准,如果不愿意承认“鸟”是唯一标准。毕竟对一些人来说,一只鸟好记,德国酒难懂。

    看看VDP的酒,在中国市场不但被吹嘘得神乎其神,而且价格动辄几百人民币起,令人咂舌。

    VDP酒庄的整体平均水平还是不错的。

    这款VDP成员之一的Burg Ravensburg酒庄出产的2019年份干型雷司令是我在平价超市买的,来自日照充足的巴登产区(Baden),但酒精度相对温和。作为Gutswein,酒本身还是可以的,我们不做具体评价和讨论,因为这并不是关于品酒的文章。平价超市里6.85欧元的零售价应该不算便宜了,考虑到大约60%的批零差率,作为一款有机农产品,这样的价格还是可以接受的。但和国内比起来,同样品质的酒,价格却不可同日而语。

    我在这里想建议的是,葡萄酒本身只是一种农产品,不是神秘的,只有“专家”和“大师”才能把玩的高不可攀的奢侈品。葡萄酒承担不了太多的功能,一只鸟也承载不了德国葡萄酒。要想更全面和深入地了解德国葡萄酒,应该摒弃一些错误的传说,远离类似传销的说教,接触更多的产区和酒庄,更多地亲自品尝不同的产品,毕竟实践出真知。

    希望平价超市里的VDP,能够让你在选择德国葡萄酒时think twice.

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    品酒便签:1995 Schönborn Marcobrunn Riesling BA

    酒庄:Schloss Schönborn
    年份:1995
    产区:莱茵高 (Rheingau)
    种植园:Marcobrunn
    葡萄品种:雷司令 (Riesling)
    等级:逐粒精选 (Beerenauslese, BA)

    Marcobrunn种植园的名字来自当地的泉眼,这是一块南向的缓坡种植园,特殊的土壤结构可以起到自动调节所存储水分的作用,土质肥沃,养分充足,一直出产优质雷司令葡萄酒。

    这款1995年份雷司令逐粒精选 (Beerenauslese, BA),酒精度为12% VOL,让我有些不太理解酿酒师的思路,难道是要挑战阿尔萨斯高酒精度雷司令的权威么?

    不知道是不是储存的缘故,外表娇柔的酒塞实则身体干枯,开启时瞬间碎若齑粉,略感尴尬。

    酒体成琥珀色,表现正常。如吸氧般几经努力,终于隐约嗅到时隐时现的蜂蜜和杏干的气息,这才意识到,这款酒带来的不是惊喜,可能是神秘。入口略感甜度,表现平而干涩,乏善可陈,稍置后再品酸度突然统治了一切。这款酒的酒精感非常强烈,浅尝竟忽觉不胜酒力,只得草草收场。

    品尝这款酒,好像发生了什么,又好像什么都没有发生。我总想说些什么,但又说不出什么。

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    史蒂芬伯格种植园 (Stephansberg)

    史蒂芬伯格种植园(Merler Stephansberg)位于摩泽尔(Mosel)产区,为南-西南朝向的斜坡种植园,日照充足。种植园距离河岸较近,有利于河面将阳光照射反射至种植园土壤,提高地表温度。种植园的土壤结构为板岩和地表土混合土质,利于储存水分和热量。史蒂芬伯格种植园的局部微地理和微气候条件非常有利于葡萄植株的健康生长和葡萄果粒的成熟,可以出产高品质的葡萄,用以酿制柔和清爽,酒体饱满,果香浓郁的雷司令

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    德国葡萄酒将在2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会参展

    2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会
    2018 ProWine China

    地点:上海新国际博览中心
    日期:2018年11月13-15日
    展位:5号厅 / 5AF05

    “德国葡萄酒”将参加在上海举办的2018 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会,此次我们将携德国Bernkasteler Ring成员酒庄和Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter(VDP)成员酒庄参展,全面介绍德国最重要的两个雷司令产区–莱茵高(Rheingau)和摩泽尔(Mosel)产区的全貌和具有代表性的酒庄,种植园及优秀雷司令。

    带上好心情,上海见!